Fluffy Cake Doughnuts - ฟรัฟฟี่ เค้ก โดนัท

Directions

1.  Preheat oven to 325 degrees F (165 degrees C). Lightly grease a doughnut pan.

2.  In a large bowl, mix flour, sugar, baking powder, nutmeg, cinnamon and salt. Stir in milk, eggs, vanilla and shortening. Beat together until well blended.

3.  Fill each doughnut cup approximately 3/4 full. Bake 8 to 10 minutes in the preheated oven, until doughnuts spring back when touched. Allow to cool slightly before removing from pan.

4.  To make glaze, blend confectioners' sugar, hot water and almond extract in a small bowl. Dip doughnuts in the glaze when serving.

 

วิธีทำ

1.  เตรียมเปิดไฟเตาอบ325 degrees F (165 degrees C).  ทาเนยบางๆ ที่พิมพ์โดนัทเพื่อไม่ให้แป้งติด

2.  ในอ่างผสมใบใหญ่ ผสม แป้ง น้ำตาล ผงฟู ลูกนัทเม็ก ซินนาม่อน และ เกลือ  ผสมลงในนม คนเข้ากัน เติม ไข่ วานิลลา เนยช็อตเทนนิ่ง ตีจนกระทั่งส่วนผสมเข้ากันดี จากนั้นปล่อยทิ้งไว้ให้เย็นตัวลง ก่อนนำออกจากถาด

3.  เติมส่วนผสมที่เข้ากันแล้ว หยอดลงในพิมพ์ปริมาณ 3/4 ของพิมพ์โดนัท อบประมาณ 8-10 นาที ในเตาที่เปิดเตรียมไว้ก่อนแล้ว จนกระทั่งเมื่อสัมผัสเนื้อโดนัทมีลักษณะเด้งกลับคืนตัว

4. ทำเกลซ น้ำตาลสำหรับราดหน้าโดนัท คอนเฟคชันเนอร์ชูการ์(น้ำตาลโดนัท) หรือจะผสมเองได้โดยใช้น้ำตาลทรายป่น ผสมกับแป้งข้าวโพด 3%   ผสมเข้ากับน้ำร้อน ในชามใบเล็ก เติมอัลมอนด์เอ็กแทร็กท์ หรือ กลิ่นอัลมอนด์ ให้เข้ากัน จากนั้นนำโดนัทชุปหน้า  และตกแต่งด้วยลูกปัดน้ำตาลสีรุ้งให้ดูสวยงาม

 
Recipe by :  KSDK
 
Ingredients

2 cups all-purpose flour

แป้งอเนกประสงค์  2   ถ้วยตวง

3/4 cup white sugar

น้ำตาลทรายขาว  3/4   ถ้วยตวง

2 teaspoons baking powder

ผงฟู    2   ช้อนชา

1/4 teaspoon ground nutmeg

ลูกนัทเม็กป่น      1/4    ช้อนชา

1/4 teaspoon ground cinnamon

ซินนาม่อน      1/4    ช้อนชา

1 teaspoon salt

เกลือ     1     ช้อนชา

3/4 cup   milk

นมสด     3/4    ถ้วยตวง

2 eggs, beaten

ใข่ไก่  2   ฟอง

1 teaspoon vanilla extract

วานิลลา เอ็กซ์แทร็กซ์(กลิ่นวานิลลา)     1   ช้อนชา

1 tablespoon shortening

 เนยช็อตเทนนิ่ง    1    ช้อนชา

1 cup confectioners' sugar

น้ำตาลโดนัท  1   ถ้วยตวง

2 tablespoons hot water

น้ำร้อน    2    ช้อนโต๊ะ

1/2 teaspoon almond extract

อัลมอนด์เอ๊กซ์แทรกท์ (กลิ่นอัลมอนด์)    1/2    ช้อนชา

 
 
Copyright © 2010 kajornsak.com All Rights Reserved.